2013. augusztus 27., kedd

Londoni szelet

Napok óta csak ténferegtem a konyhában, mert valami édességet/sütit akartam enni, de nem volt otthon. Bújtam a netet, hogy mégis mit süssek, mert a mindennapos sütikhez nem volt kedvem. Olyat kerestem, ami gyors is, és fogam alá való. Így esett, hogy ráleltem az Ízek és élmények blogra, és azon belül is a Londoni szeletre. Már a kép is megfogott, de elolvasva a receptet tudtam, hogy ez kell nekem. Tudom, többször hangoztattam már, hogy mandula kedvelő vagyok, de a dió is hasonló kategóriába esik nálam. Szóval előkerült a dió, a nem is olyan régen készített házi baracklekvár, és kezdődhetett is a sütés.

Tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 10 dkg vaj (a fent említett recept szerint 11 dkg, de nem volt kedvem egy másik vajat emiatt megkezdeni)
  • 8 dkg porcukor
  • 3 tojás sárgája
Tészta lekenéséhez:
  • kb 10 dkg sárgabarack lekvár
 Tetejére
  • 3 tojás fehérje
  • 12 dkg kristálycukor
  • 15 dkg dió durvára darálva
Egy tálban a lisztet, porcukrot és a hideg vajat gyorsan elmorzsoljuk, majd a tojások sárgájával nyújtható tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt kisméretű tepsibe (kb 20x30cm) rakjuk. 

A tésztánkat bőségesen megkenjük sárgabarack lekvárral.

A tojás fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a darált diót. Ezt a tojáshabos diós keveréket egyenletesen eloszlatjuk a lekvárral megkent tésztán, és mehet is a sütőbe. Kb 180 fokon, alsó-felső sütésen 22-25 percig sütjük.

4 megjegyzés:

  1. Nekem is nagyon tetszett Flóránál ez a süti. Küld el neki a linket, hogy betehesse a gyűjteményébe. :)
    Mi újság ovi és suli fronton? Képzeld, Petra tegnap volt először és ott is ebédelt, olyan jó kislány volt, hogy ma már ott is alszik. Mindjárt megyek értük. :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia, rendben, majd küldöm neki.

      Ovi és suli fronton? Bazsát mi mélyvízbe dobtuk, és első nap már ott is aludt, szerencsére nem volt semmi gond. Ma reggel volt pici sírás, de hamar megnyugodott. Ákosnak meg nagyon tetszik a suli, már van 6 piros pontja. :)

      Petra nagyon ügyes az ovival. Veró hogy viseli a kicsiket csoportban?

      Törlés
    2. Már 6 piros pont?? Ügyes fiú! :)) Veró még nem nagyon nyilatkozott a kicsikről, egyenlőre Petrával van elfoglalva, hogy milyen jó, hogy találkoznak az udvaron...:)))

      Törlés
    3. Igazi jó Tesó, figyel a Hugicára. :)

      Törlés