2014. február 9., vasárnap

Boci szelet

Túró fánkot készültem sütni, de valahogy idő hiányában szenvedtem. Ráadásul vendégjárós hetünk volt, így kellett, hogy legyen otthon valami kínálós, és a túró áldozatul esett ennek. Így készült végül a Boci szelet nálunk a héten.

Hozzávalók a tésztához:
18 dkg liszt
15 dkg cukor
4 tojás
3 ek cukrozatlan kakaó
1 dl tej
1 dl olaj
1 cs sütőpor

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd jöhet hozzá a liszttel elkevert sütőpor és kakaó, valamint a tej és az olaj. Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk. Majd óvatosan a kakaós masszához keverjük a habot, hogy az ne törjön nagyon össze. Vajazott-lisztezett tepsibe öntjük.

Aztán jöhet a túrós rész:
50 dkg túró
20 dkg cukor
1 tojás
1/2 vanília kikapargatott magjai
1 citrom reszelt héja
5 dkg búzadara

A túrót a többi hozzávalóval jól átkeverjük, majd kanállal kupacokat halmozunk a kakaós masszába. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és tűpróbáig sütjük.


1 megjegyzés: