A nekem sorsolt blog a Rizsázzunk! lett. Sok-sok receptet olvastam végig nála, és több is megmozgatott. Az első, ami kihagyhatatlan, egy gesztenyés süti volt. Mivel nővérem gluténérzékeny, ez nálunk tényleg bekerülhet a karácsonyi menübe, és végre le lehet cserélni a dobostortát erre.
Elkészítéskor én most csak 1/3 mennyiséggel, és egy 9 cm-es tortaformával számoltam.
Szóval, akkor a részletek:
A tésztához:
- 1 egész tojás
- 8 dkg natúr gesztenyemassza (nálam maroni fehérarany)
- 1 ek. porcukor
- csipet só
A krémhez:
- 8 dkg natúr gesztenyemassza
- 1,5 dl tejszín
- 1-2 ek. porcukor
Díszítéshez:
- reszelt étcsoki
- 0,5 dl tejszínhab
A gesztenyemasszát szobahőmérsékleten hagytam kiolvadni. Majd 8 dkg-ot villával áttörtem. Hozzáadtam a tojás sárgáját, és a cukrot, és simára kevertem. Közben a tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá vertem. A hab 1/3-át a gesztenyemasszás keverékhez adtam, és itt még bátran összekevertem. Majd a maradék habot is hozzákeverem, de ezt már óvatosan, minél kevésbé törjön össze. Sütőpapírral bélelt formába egyenletesen elsimítottam a tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Majd hagytam a formában kihűlni.
Amikor kihűlt a tésztám, akkor kezdtem hozzá a krémhez. 2dl hideg tejszínt 2 ek porcukorral kemény habbá vertem. Miközben a gép dolgozott, a gesztenyemasszát villával áttörtem. Majd a habot megosztottam, egy részét félretettem a díszítéshez, a másik nagyobb hányadát (kb 3/4 részét) a gesztenyéhez kevertem óvatosan.
A krémet egyenletesen elosztottam a tésztán. A tetejére csokoládét reszeltem egy csillag díszítő segítségével. Majd a félretett tejszínhabból, habzsák segítségével díszítettem még.
Megjegyzem, nagyobbik gyermekem ennek a tortácskának a felét együltő helyében elfogyasztotta. Majd egy sajnálatos baleset miatt 3 napra kórházba került, és mikor hazajött ezzel a sütivel vártam, ekkor már nem tortaként készült, de kétszeres mennyiségben. Mondanom sem kell, hogy fél nap alatt elfogyott a süti. :)
Bár én nem szeretem a gesztenyét, de be kell vallanom, ez a torta jól néz ki! A férjem meg egyszerűen imádná.... :-)) Örülök, hogy Ákos jobban van!!
VálaszTörlésKöszi, nálunk fordított a helyzet, én szeretem a gesztenyéset, de a párom nem. :)
TörlésÉS igen, hál' istennek Ákos jól van. :)
De jó, de jó, hogy rátaláltál erre a tortára. Mi is imádtuk. Az meg külön jó, hogy a nővérednek is passzolhat az étrendjébe. És amit különösen szeretek benne, az az, hogy piszok egyszerű elkészíteni. Örülök. :-) Szép estét! :-)
VálaszTörlésAncsa
Köszi, én is nagyon megörültem ennek a sütinek. Nagyon finom, és már többször készült azóta belőle egy-egy példány. :)
Törlés