Pilóta szelet

Mivel születésnapom volt, és a munkahelyemen mindig szokott egy kis sütizés lenni ilyen alkalmakkor, sütöttem. Most nem akartam a nagy melegben nagyon habosat sütni, és sok időt sem akartam az egésszel eltölteni. Így a választásom erre a sütire esett.

Tésztához:
40 dkg liszt
12 dkg porcukor
2 tojás sárgája
175g tejföl
10 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor

Krémhez:
2 tasak csokoládés pudingpor
5 dl tej
10 dkg cukor
15 dkg vaj
10 dkg nutella

Elkészítése rém egyszerű. A tészta száraz összetevőit a kakaó kivételével egy nagyobb tálban összekeverjük, majd jöhet a tojássárga, a puha vaj, és a tejföl. Homogén tésztát kell gyúrnunk, majd 3 egyenlő részre kell osszuk. Egy adagot kinyújtunk kb 2-3 mm vastagra, majd mehet egy sütőlemezre, ahol villával szurkáljuk meg. Előmelegített sütőben 8-10 perc alatt 180 fokon süssük.

A másik két tésztadarabhoz gyúrjuk hozzá a kakaót, és újra osszuk ketté. Majd mint a kakaó nélküli lapnál, nyújtsuk, szurkáljuk, süssük meg.

Miközben az utolsó lapunk sül, elkezdhetjük főzni a krémet. A pudingport a tejjel sűrűre főzzük, majd még melegen belekeverjük a cukrot. Ekkor félretesszük, hogy teljesen kihűljön. HA már kihűlt, akkor jöhet a puha vaj, és a nutella, amivel habosra keverjük.

A krémet három részre osztjuk, majd rétegezzük a lapokat és egy-egy adag krémet úgy, hogy a középső lap legyen a kakaó nélküli. A tetejét egy villával, vagy habkártyával becsíkozhatjuk a látvány kedvéért. Majd legalább egy éjszakára félretesszük pihenni, hogy a lapok át tudjanak puhulni.

Félmaraton mánia

Hogy jön a félmaraton mánia és a sütés össze? Hát úgy, hogy a sütés melletti másik mániám a futás. Egy kedves futótárs keresett meg nem is olyan régen, hogy készítsek a születésnapjára egy tortát, ami egy futót ábrázol, persze álló formában. Mondtam neki, hogy nagyon sajnálom, de én hobbi sütőként erre nem vagyok képes. Mást nagyon szívesen, bármikor sütök, de azt nem. Na és most jött el az a bármikor.

Kaptam egy képet, hogy ilyet tudok-e. Ma lefutják a negyedik félmaratonukat, és ezt az érmet fogják kapni, és szeretné a csapatot meglepni egy ilyen tortával. Hát erre már igent mondtam. A torta ízesítésével kapcsolatban egyetlen kikötés volt, csokitorta legyen.

Szóval hozzáfogtam, kakaós piskótalapok, és a dobostorta krémje a két fő összetevő. Kívülről marcipánhelyettesítő masszával van bevonva, és az érem is abból készült. És ilyen lett:

 

 

Gluténmentes Dobos torta

Képeket nézegettem, és a dobos tortám képére akadtam. Megörültem neki, és úgy döntöttem, hogy ez lesz a következő bejegyzésem.

Mivel nővérem gluténérzékeny, ezért gluténmentes változatban készült.

A piskóta lapok, mint a hagyományos piskóta lapjai készültek, csak búzaliszt helyett kukoricaliszt került bele. Az arányokon nem változtattam. 7 tojásból készült 7 lapocska, de csak a 18-as tortaformának megfelelő méretben.

A krémje megint csak Kiskuktától származik. Itt megtaláljátok.

A tetjére karamell került. Kb 15 dk cukrot, 1 ek vajat, és 4 ek vizet, és kb 1 ek ecetet egy vastag aljú lábasban összemelegítünk, és aranysárgára pirítjuk. Ekkor gyorsan a legfelső lapra öntjük, és még melegen egy vajas késsel bevágjuk a szeleteket.

Vigyázzunk, mert habosodik a karamell, és kifuthat. Vigyázzunk, mert könnyen égési sérülést szenvedhetünk.

Jó, a díszítés nem a legszebb. Azóta beszereztem egy normális habzsákot néhány díszítőcsővel.