Rég jártam erre

Tudom, hogy nagyon régen jártam erre, aminek több oka is van. Első, és talán a legfontosabb, hogy az étrendem átalakítása miatt sokkal kevesebbet sütök. Vagy amit sütök, annak a kinézetével még nem voltam teljesen elégedett, így nem kerülhetett fel ide. Másik dolog, hogy az életünk igen csak besűrűsödött, amióta a gyerekek kézilabdáznak, így sok-sok edzés, bajnokságok teszik komoly logisztikai feladattá a hetünk tervezését, és megélését.

Na, de mindezek mellett azért egy-egy komolyabb esemény, megkeresés okot ad nekem is a sütésre. Ilyen volt most a keresztlányom, és a nővérének a közös születésnapi bulija, ahová én prezentáltam a tortát. Persze a lányok komoly kihívás elé állítottak az igényeikkel. Emeletes tortát kértek, szív alakban. Díszítésnek lepkéket, virágokat, na meg persze minionokat. Ízre vonatkozóan  az anyukájukkal egyeztettem, és feketeerdő és csokoládé maradt a végső verzió, persze a szokásos diabetikus verzióban.

Hát ilyet sikerült összehoznom:

Ez is csokitorta

Ez a tortám nem most készült, de mostanában nem igazán van időm arra, hogy blogoljak, így még nem mutattam nektek. Női táska volt a kérés, valami olyan, mint amit már korábban a keresztlányomnak csináltam. Színben a korábbi lila volt a kérés persze rózsaszín virágokkal, mert egy lánynak milyen is lehetne. Ízben pedig csokitorta volt a kérés. A csokitorta receptet megint Teller-cake kedvenc csokitortájától hoztam.

Végül ez sült ki a dologból:

Csokoládétorta diabetikusan

Születésnapra voltunk hivatalosak, ahová természetesen tortával vártak minket. Persze nem egyszerű egy olyan ünnepeltnek választani, hogy mégis milyet, aki nem igazán eszi a süteményt. Talán a csokoládés torta, amit az oviba is vitt magával kóstolásra került, így abban maradtunk, hogy legyen ez is csokis. Nehezítő körülmény volt, hogy diabetikusra kellett megcsinálni.

Egy kedves bloggertárs kedvenc csokitortája került porondra a megfelelő változtatásokkal az extra igények miatt. A fehér lisztet teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztre cseréltem, a cukrot eritritre. Díszítésre viszont nem akartam a hagyományos csokival burkolt változatot, mégiscsak egy kislány kapja, és nem keveset kellett utaztatni is ebben a hőségben. Így marcipán virágocskák kerültek a tortára körbe.

Még mindig csupasznak tartottam a tortát, ezért a még soha nem használt kiszúró készletem vettem elő. Pillangós és levél kiszúrót kerestem, és cukortésztából készítettem díszeket a tortához.

"Aranyhaj, engedd le a hajadat....."

Ugyan azon a napon, amikor a horgásztavat elvitték fogtam hozzá a következő tortához, amit a keresztlányom, és a testvére kértek a közös születésnapi bulijukra. Ők ugyanis egy hónapban születtek 3 év különbséggel, így a család egyszer tart egy nagyobb bulit. Nyilván a kisebbnek, aki most volt 3 éves elég konkrét elképzelése volt a tortáját illetően. Ő ugyanis Aranyhajat szerette volna viszont látni, természetesen földig érő hajjal, lila ruhában, ahogy a kedvenc meséjében van. Ha mindez nem lenne elég, akkor az ízre is voltak elképzelései, mert vaníliás-epres tortát kért.

Ami a helyzetemet bonyolította, hogy több cukorbetegséggel küzdő személy is volt a meghívottak között, így annak a feltételnek is meg kellett felelni, hogy ők is fogyaszthassanak belőle.

Így a piskóta, és a krém eritritollal, és tk liszttel készült. A torta külsejére tejszínhab került, amit egy kis habfixálóval vertem fel, semmi cukor vagy édesítő használatával.

És akkor jöjjenek a képek:

Horgászat

Tartozásaim vannak. Már elég régen jártam erre, aminek több oka is van. Nem fogok magyarázkodni, de annyit elárulok, hogy sokminden változott az elmúlt időszakban az életemben, így a sütéssel is kevesebb időm volt foglalkozni. Viszont mostanában volt/van lehetőségem picit talán visszacsalogatni az olvasókat.

Egy igazi horgásznak kértek tőlem horgász témájú, egészen kicsi, csokis tortát. Ennél a tortánál is figyelembe kellett venni, hogy diétás legyen. A torta a dobostorta recept alapján készült annyi változtatással, hogy cukor helyett eritritol került bele, fehér liszt helyett pedig tk liszt. A külső bevonaton először gondolkodtam, végül a tejszínhab mellett döntöttem, hiszen ezt meg tudom oldani cukor nélkül.

A díszítést így kék, és zöld tejszínhabbal oldottam meg, majd némi fondant került elő, amiből virágok készültek a fűbe, és egy móló a vízpartra.A pecabot volt az egyetlen nem ehető a tortán, az ugyanis saslikpálcából és cérnából készült. Természetesen a "damil" végén ott volt az aranyhal.

És mivel hosszabb kihagyás után ez volt az első olyan süti, amit ide is fel akartam tölteni, történt meg az, hogy saját kép nem készült a tortáról. Így csak egy kért képpel tudok nektek sejtést adni a tortám külsejéről.

Túró rudi torta

Egy családi összejövetelre voltunk hivatalosak, ahova természetesen nem mehettünk üres kézzel. Valami könnyű desszertben gondolkodtam, ami ebben a nagy melegben jólesik az embernek. Ekkor jutott eszembe ez a torta, ami egyébként a Stahl Judit féle torta némi változtatássa.

Hozzávalók egy kb 26cm tortaformához:
Piskóta alaphoz:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 ek cukrozatlan kakaópor

Krémhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 3 dl tejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 citrom leve
• 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
• 1 dl tejföl
• 2 cs zselatin expressz

A piskótához a tojásokat egy keverőtálba törjük, majd hozzáadjuk a cukrot és 6 percig keverük nagy fokozaton robotgéppel. Majd egy kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet és a kakaóport. Sütőpapírral kibéleljük a tortaformánk alját, majd mehet bele a piskótatészta, és mehet is az előmelegített sütőbe sülni.

A krémhez a túrót a cukorral, vaníliával, tejföllel, citrom héjjal, levével alaposan összekeverjük. Közben a tejszínt majdnem kemény habbá verjük. Végül a túrós keverékhez adjuk a zselatint, és a felvert tejszínhabot.

A megsült piskótát kivesszük a formából, a formát elmossuk, szárazra töröljük, és visszatesszük bele a piskótát. A piskótára jöhet a túrós krém, majd mehet a hűtőbe pihenni az egész. Tálalás előtt kivesszük a formából, a tetejét meghintjük cukrozatlan kakaóporral.

Az én tortámról...

Nemrég egy csokitortát mutattam nektek, és írtam, hogy közben egy olyan tortát falatozok, amit én kaptam. Hát most meg tudom nektek mutatni azt is, mert felkerült Zsuzsa blogjába az én tortám.

Zsuzsa, még egyszer nagyon köszönöm neked ezt a szép, és finom tortát!

Születésnapokra torta

El vagyok maradva, na nem a sütéssel, hanem a blog írásával. Most megpróbálok írni egyet, miközben egy olyan tortát falatozok, amit nem én sütöttem, hanem nekem sütöttek. A sors fintora, hogy egy olyan tortát akarok most itt megmutatni, aminek a krém receptje pont attól a blogertől van, aki nekem sütött tortát.

De kezdjem a történet elején. Kisebbik fiam születésnapja akkor volt, amikor mi Angliában voltunk, így az ünneplése halasztódott. Most az én születésnapommal, és sógorom névnapjával együtt ezt is megültük családi körben.

A kis ünnepelt egyébként csokis tortát kért, és az egyszerűség kedvéért az óvodai jelet. Ebben tényleg hatalmas szerencsém van, mert háromszög a jele. Így aztán két 4 tojásos piskótát sütöttem rizsliszttel, majd átlósan félbevágtam, a széleket kiigazítottam, és adottak is voltak a lapok.

Nekem a piskóták sütésénél az a módszer vált be, hogy a 4 tojást 4 ek cukorral 8 percig keverek robotgéppel. Majd hozzákeverek 4 ek lisztet (kakaós piskóta esetén 1 ek lisztet kakaóra cserélek) kézi habverővel nagyon óvatosan. Majd mehet is az előmelegített sütőbe.

A krémet Teller-cake-től kölcsönöztem, amit itt találhattok meg. Most én ebből a krémből másfél adagot készítettem.

A lapokat betöltöttem, külsejét bevontam krémmel, majd mehetett a torta pihenni a hűtőbe pár órát. Ezután egy forró vízbe mártott, majd szárazra törtölt késsel elsimítottam a felületét.

A tetejére csokit olvasztottam. Mivel kicsit elmértem a szükséges csoki mennyiséget, ezért az oldalát is bevontam csokoládéval.

Végül habzsákkal díszítettem kicsit.

Epres-vaníliás torta

Anyósom születésnapját ünnepeltük, ugyan nem beszéltünk róla, de természetesnek vettem, hogy kellene egy torta neki. Tavaly Kozáksapka tortát kapott, és idén teljesen ötletszegény voltam. Csokisat, dobosat nem szerettem volna, a citromos annyira nem kedvelt, járt az agyam, és végül arra jutottam, hogy epres krémes torta lesz.

Két piskótalapot sütöttem 3-3 tojásból a 26 cm-es tortaformámban. A krémhez 4 dl tejból két vaníliás pudingporral krémet főztem, és félretettem kihűlni. Majd 20 dkg vajat 15 dkg nyírfa porcukorral habosra kevertem. Amikor a pudingos krém kihűlt, akkor a vajas porcukorral összekevertem pár perc alatt.

Betöltéskor piskóta, krém, eper, krém, piskóta volt a sorrend. A krémből egy keveset félretettem, hogy kívülről is meg tudjam kenni a tortát. Majd ment a hűtőbe pihenni. Amikor már jöhetett a díszítés, akkor 4 dl hűtött tejszínt kemény habbá vertem habfixálóval, és pár kanál nyírfa porcukorral. Ekkor jöhetett a díszítés a hab és a félretett eperszemek segítségével. Végül még kevés csokiforgács is került rá.

Kalóz torta valamikor réges-régen

Nézegettem régi képeket a gépemen, és egy olyan képet találtam, amit mindenképp meg szeretnék nektek mutatni. Párom unokatestvérének készült, aki egy kalózparty keretében ünnepelte az akkor épp esedékes születésnapját. Erre az alkalomra készült ez a házi fondanttal borított csokitorta még sok-sok hibával.

Vaníliás torta

Családon belül egy születésnapi torta elkészítésére lettem felkérve. Az Ünnepelt már kért tőlem Barbie-s tortát kétszer is, és egy szív alakú tortát is korábban. Most a forma mellett, a színét és az ízét is meghatározta. Bár a szüleinek korábban rózsaszín tortáról beszélt, csoki krémmel, nekem már fehér szív alakú vaníliás tortát, és gyöngyöket említett. Többször egyeztettünk, és mindvégig maradt a fehér színnél, így ez készült neki.

A tortalapok Kiskukta receptje alapján készültek. Egyenként 4 tojásból vaníliás lapot sütöttem kétszer, amiket azután ketté vágtam. Végül csak három lapot használtam fel, mert így is elég magas lett a tortám.

8 dl tej, 8 ek liszt, 1 vaníliarúd kikapargatott magjai kerültek egy lábosba, és sűrű krémmé főztem, majd hagytam kihűlni. Közben 50dkg vajat 50dkg porcukorral habosra kevertem. Aztán a főzött krémet a vajas porcukorral homogén krémmé kevertem.

Majd jöhetett a torta összeállítása, és burkolása. A torta bevonásához most K2 masszát használtam, maradék krémmel és cukorgyönggyel díszítettem.

Mini citromos torta Anyukámnak

Anyukámnak volt a héten a születésnapja, és bár a keresztlányommal egyszerre köszöntöttük őt is, de külön tortája nem volt. Ezért a pontos dátumot, és a szabad 2 órámat kihasználva készítettem neki egy mini tortát citromkrémmel.

Most azonban a szokásostól eltérően készítettem a krémet. Először 2dl tejből és 2 ek lisztből főztem egy alapkrémet. Míg ez hűlt, addig 2 tojásból piskótát kevertem. Van két kb 10 cm-es tortaformám, azokban sütöttem ki a piskótákat. Amikor a krém kihűlt, akkor 10 dkg nagyon puha vajat és 10 dkg porcukrot habosra kavartam, majd belereszeltem 1 citrom héját, és belefacsartam a levét is. Majd a főzött krémet és a vajas porcukrot együtt habosra kevertem.

A megsült piskótákat ketté vágtam, majd a krémem javával betöltöttem. A maradék krémmel vékonyan megkentem kívülről, és az idő rövidsége miatt a fagyasztóba ment pihenni 20-25 percet.

Hát ez lett belőle:

Puli, a keresztlányomnak

Keresztlányom ma ünnepli 10. születésnapját, ennek örömére a hétvégén ünnepi ebéd volt a tiszteletére, és szokás szerint tortát sütöttem neki. Idén először nem volt konkrét igénye a külsővel szemben, vagy legalábbis velem nem közölte azt. Azért egy kis segítséget kértem az anyukájától, hogy mégis milyen ízt és formát készítsek.

Formát sikerült is találnunk közösen, de az ízt rám bízták. Így egy régi gondolatot valósítottam meg, málnás-csokis torta lett, és persze gluténmentesen, hogy a nővérem is tudjon belőle enni.

Szóval a lapok gluténmentes vajas piskóták. A töltelék pedig egy réteg házi málnalekvár, egy réteg dobos-csokikrém. A tortalapok összesen 9 tojásból készültek, és ehhez 4 tojásból készült a dobos csokikrém, és egy egészen kis üveg málnalekvár fogyott el.

A külsejéhez 5 dl előre behűtött tejszínt vertem kemény habbá némi fekete ételfestékkel. Sajnos a színe nem lett olyan erőteljes, mint szerettem volna, de a fekete ételfestékkel még hadilábon állok. A "kócosságát" egy villával alakítottam ki. A nyelve, a szemei, illetve az orra pedig marcipánból készült.

Blogkóstoló 13, gesztenyés torta

Már sokszor játszottam a gondolattal, hogy egy ilyenbe is bekapcsolódjak, de eddig nem mertem, vagy nem éreztem magam elég motiváltnak. Most azonban a Csak, mert szeretem... blogon olyan kiírással találkoztam, ami nagyon megtetszett, és úgy gondoltam, hogy csatlakozom.

A nekem sorsolt blog a Rizsázzunk! lett. Sok-sok receptet olvastam végig nála, és több is megmozgatott. Az első, ami kihagyhatatlan, egy gesztenyés süti volt. Mivel nővérem gluténérzékeny, ez nálunk tényleg bekerülhet a karácsonyi menübe, és végre le lehet cserélni a dobostortát erre.

Elkészítéskor én most csak 1/3 mennyiséggel, és egy 9 cm-es tortaformával számoltam.

Szóval, akkor a részletek:

A tésztához:

- 1 egész tojás

- 8 dkg natúr gesztenyemassza (nálam maroni fehérarany)

- 1 ek. porcukor

- csipet só

A krémhez:

- 8 dkg natúr gesztenyemassza

- 1,5 dl tejszín

- 1-2 ek. porcukor 

Díszítéshez:

- reszelt étcsoki 

- 0,5 dl tejszínhab

A gesztenyemasszát szobahőmérsékleten hagytam kiolvadni. Majd 8 dkg-ot villával áttörtem. Hozzáadtam a tojás sárgáját, és a  cukrot, és simára kevertem. Közben a tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá vertem. A hab 1/3-át a gesztenyemasszás keverékhez adtam, és itt még bátran összekevertem. Majd a maradék habot is hozzákeverem, de ezt már óvatosan, minél kevésbé törjön össze. Sütőpapírral bélelt formába egyenletesen elsimítottam a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Majd hagytam a formában kihűlni.

Amikor kihűlt a tésztám, akkor kezdtem hozzá a krémhez. 2dl hideg tejszínt 2 ek porcukorral kemény habbá vertem. Miközben a gép dolgozott, a gesztenyemasszát villával áttörtem. Majd a habot megosztottam, egy részét félretettem a díszítéshez, a másik nagyobb hányadát (kb 3/4 részét) a gesztenyéhez kevertem óvatosan.

A krémet egyenletesen elosztottam a tésztán. A tetejére csokoládét reszeltem egy csillag díszítő segítségével. Majd a félretett tejszínhabból, habzsák segítségével díszítettem még.

Megjegyzem, nagyobbik gyermekem ennek a tortácskának a felét együltő helyében elfogyasztotta. Majd egy sajnálatos baleset miatt 3 napra kórházba került, és mikor hazajött ezzel a sütivel vártam, ekkor már nem tortaként készült, de kétszeres mennyiségben. Mondanom sem kell, hogy fél nap alatt elfogyott a süti. :)

BMW és kozáksapka mánia születésnapra

Egy kollégámnak volt a mai napon a születésnapja, amire mindenképp akartam egy kis meglepetést készíteni. Az illető két dologgal jól jellemezhető. Az egyik, hogy kozáksapkát bármikor képes töménytelen mennyiségben elpusztítani. A másik egy autó márkához kapcsolódó "szerelem". Gondoltam a kettőből jó kombinációt lehet kihozni.

Szóval az ötlet megvolt, jöhetett a kivitelezés. Először is két 11cm-es tortakarikában sütöttem kakaós piskótát, mert azért a logó megérdemelte, hogy egy picit nagyobb méretben készüljön a kozáksapka. Viszont normál méretű tortát nem akartam sütni. Aztán készült krém, ami most nem csak a a két piskóta közé, és az oldalára került felkenésre, hanem a csoki helyett is egy vékony réteg krém került a tetejére. Az oldalát kókuszreszelékkel díszítettem.

Sajnos pontos mennyiségeket sem a piskótához, sem a krémhez nem tudok mondani, mert hagyományos formában is készült kozáksapka, így csak azt tudom, hogy 9 tojásból készült a piskóta, amiből lett ugye a két tortakarikába, és egy normál méretű tepsire való tészta. A krém pedig 4 dl tej, 3 púpos ek liszt, 1 vaníliarúd kikapargatott magja, 20 dkg margarin, 17 dkg porcukor, és 1 tk rumaroma keveréke volt.

Miután meg lett kenve krémmel a külseje a is a tortácskának, hűtőbe került pár órára. Közben marcipán helyettesítő került elő, amit átgyúrás után több részre osztottam. Majd szineztem kékre, szürkére, feketére. Az egyes színekből ezután megformáztam a logó részeit, betűket.

Miután lehűlt a tortácskán a krém, a tetejére összeraktam a logót. A betűk fehér masszából készültek, és egyedüli elemként kiemelkedtek a logóból. A többi része a logónak egy síkba került egymás mellé illesztve. Végül a betűk ecsettel ezüst gyöngypor bevonatot kaptak.

És hát ilyen lett:

Anyósom születésnapjára

Nem olyan régen volt anyósom születésnapja, ami csak csendben lett akkor megünnepelve. Most hétvégén jöttek haza sógoromék, és egy meglepetés családi összejövetelt, ebéd-torta-köszöntés hármast szerveztünk neki. Ide kellett nekem egy tortát készíteni.

Kicsit nehezített pályán mozogtam, mert szombaton egy másik családi összejövetelen voltunk, így a tortát már pénteken majdnem készre kellett készítenem. Előbbi az oka, hogy nem egy finom habos meggyes torta került az asztalra. Viszont így gondolkodnom kellett, hogy mi az, ami bírja a meleget, nem csokis, és lehet diabetikusra is készíteni.

Végül egy olyan sütiből indultam ki, amiről tudom, hogy tömérdek mennyiség el tud fogyni a családban, és ez nem más, mint a kozáksapka. Két 3 tojásos, kakaós piskóta került megsütésre, majd hozzá 5 dl tejből krém. A lapokat betöltöttem a krém javával, a torta oldalát körbekentem, majd kókuszreszelékkel körbeszórtam. A tetejére 10 dkg 70%-os étcsokoládét olvasztottam kevés olajjal. Hagytam megdermedni, majd egy kést forró vízbe mártottam, hogy átmelegedjen, szárazra töröltem, és bejelöltem a szeleteket. Ezután már csak minimális díszítést kapott.

Félmaraton mánia

Hogy jön a félmaraton mánia és a sütés össze? Hát úgy, hogy a sütés melletti másik mániám a futás. Egy kedves futótárs keresett meg nem is olyan régen, hogy készítsek a születésnapjára egy tortát, ami egy futót ábrázol, persze álló formában. Mondtam neki, hogy nagyon sajnálom, de én hobbi sütőként erre nem vagyok képes. Mást nagyon szívesen, bármikor sütök, de azt nem. Na és most jött el az a bármikor.

Kaptam egy képet, hogy ilyet tudok-e. Ma lefutják a negyedik félmaratonukat, és ezt az érmet fogják kapni, és szeretné a csapatot meglepni egy ilyen tortával. Hát erre már igent mondtam. A torta ízesítésével kapcsolatban egyetlen kikötés volt, csokitorta legyen.

Szóval hozzáfogtam, kakaós piskótalapok, és a dobostorta krémje a két fő összetevő. Kívülről marcipánhelyettesítő masszával van bevonva, és az érem is abból készült. És ilyen lett:

 

 

Még csak kép... ...már nem csak kép...

Csak gyorsan, részletek nélkül. Diabetikus, túrós csokis töltelékkel, tejszínhabos bevonattal. Emellé készült egy dobostorta is, de arról képem nincs.

Részleteket később...

... és akkor a részletek.

Szóval akkor a részletek. A kívánság kinder pingui jellegű tortáról szólt diabetikus verzióban, és narancssárga ruhát kért a szülinapos a babának. Így az ihlet Teller-cake kiskakas gyémántfélkrajcárja tortájánál szállt meg.

Tortalapként Kiskukta tortalapjai készültek szénhidrát csökkentett liszttel, nyírfacukorral, kakaós verzióban, mert a torta magassága igényelte, hogy kicsit stabilabb lapokból álljon. Készült egy 3 tojásos, és egy 2 tojásos kerek lap 16 cm-s tortaformában, illetve készült egy 3 tojásos lap egy sima tepsin eloszlatva, amiből vágtam a szoknyarész felső részét.

Krémként a fentebb említett torta krémje volt a kiindulás, de átesett némi változtatáson:

• 4 dl tejszín
• 50 dkg túró
• 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
• 3 ek liszt
• 2,5 dl tej
• 6-8 ek nyírfacukor
• 2 cs expressz zselatin

A lisztből, tejből, és a vaníliarúd kikapargatott magjaiból sűrű krémet főzünk, majd félretesszük hűlni. A túrót áttörjük, majd a cukorral összekeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük. Ha a főzött krémünk kihűlt, akkor a túróhoz adjuk és habverővel jól átkeverjük. Hozzáadjuk a zselatinport és tovább keverjük 1-2 percig. Végül óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabunkat is. 

Csokiréteghez:

• 10 dkg 70 %-os étcsokoládé
• 8 dkg vaj
• 2 evőkanál tej
• 2 evőkanál olaj

Ezeket egy lábosban összemelegítjük, és hagyjuk kihűlni annyira, hogy még épp folyós legyen.

A torta összerakásához a lapok közepét kiszúrjuk, hogy a babát bele tudjuk majd állítani. Tortalap, túrós-tejszínes krém, csokiréteg, tortalap, krém, csoki rétegzés egészen addig, amíg el nem fogynak a tortalapjaink. Krémből hagyjuk egy keveset a szoknya külsejének a lekenéséhez is.

A ruhájához 6 dl tejszínt ételfestékkel együtt elkezdünk felverni, kb fél állapotban hozzáadjuk a 3 cs habfixáló port, és kemény habbá verjük az egészet. Habzsákba töltjük, és már öltöztethetjük is a babánkat.

Ajándék és tortasütés

Kezdem azzal, hogy tegnap egy kisebb csomagot kaptam egy barátnőmtől, Mankától. Meglepett engem egy saját készítésű ajándékkal, aminek én nagyon örülök. Ez az:

 

És folytatom azzal, hogy nemrégiben megkérdezték tőlem, hogy idén is készítek-e egy születésnaposnak tortát. Persze, elvállaltam. A kérés annyi volt, hogy 40-es legyen, mert 40. születésnapra lesz, és citromos legyen. Kicsit úgy érzem, mintha csak citromos tortát készítenék. Pedig nem is.

Hát ilyen lett a torta:

Gluténmentes Dobos torta

Képeket nézegettem, és a dobos tortám képére akadtam. Megörültem neki, és úgy döntöttem, hogy ez lesz a következő bejegyzésem.

Mivel nővérem gluténérzékeny, ezért gluténmentes változatban készült.

A piskóta lapok, mint a hagyományos piskóta lapjai készültek, csak búzaliszt helyett kukoricaliszt került bele. Az arányokon nem változtattam. 7 tojásból készült 7 lapocska, de csak a 18-as tortaformának megfelelő méretben.

A krémje megint csak Kiskuktától származik. Itt megtaláljátok.

A tetjére karamell került. Kb 15 dk cukrot, 1 ek vajat, és 4 ek vizet, és kb 1 ek ecetet egy vastag aljú lábasban összemelegítünk, és aranysárgára pirítjuk. Ekkor gyorsan a legfelső lapra öntjük, és még melegen egy vajas késsel bevágjuk a szeleteket.

Vigyázzunk, mert habosodik a karamell, és kifuthat. Vigyázzunk, mert könnyen égési sérülést szenvedhetünk.

Jó, a díszítés nem a legszebb. Azóta beszereztem egy normális habzsákot néhány díszítőcsővel.